Il Tolfa Hotel è una nuovissima struttura alberghiera di 1800 metri quadrati, composta da 13 camere dotate di tutti i confort, che si affacciano nella splendida cornice del verde delle colline tolfetane, al centro della maremma laziale. All’interno dell’hotel, che si trova nei pressi del centro del Paese e a pochi minuti di distanza dal mare, è esposta una collezione fotografica della storia di Tolfa, paese famoso per la lavorazione del cuoio, della ceramica, per i suoi allevamenti di bestiame e per la sua natura incontaminata dove è possibile incontrare innumerevoli tracce della cultura etrusca e romana. La struttura ospita anche il prestigioso ristorante “La Rocca dei Frangipane”, dove i sapori antichi della tradizione locale incontrano la più genuina cucina mediterranea.